Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
90 Min

Resep Tumpeng Sasa Semarak Merah Putih RI

Bahan - Bahan :

  • 1 liter beras putih, cuci bersih, aron & tambahkan SASA Santan Bubuk yang telah diencerkan, tambahkan garam secukupnya + jahe 1 ruas jari yg telah dimemarkan + 2 helai daun salam + 1 btg sereh yg di geprek, kukus hingga matang
  • 2 bungkus SASA Santan Bubuk, encerkan dengan 200 ml air hangat
  • 1 sdt larasa kaldu serbaguna rasa sapi, tambahkan kedalam tumisan sayuran kankung, kacang panjang, kol putih secukupnya, dan digunakan juga untuk tempe orek, ikan kembung goreng
  • 2 sdm SASA Sambal Terasi, letakkan di dalam wadah daun pisang untuk cocolan lalapan
  • 1 bungkus SASA Tepung Bakwan Spesial, larutkan, masukkan sayuran (wortel, kol putih, buncis, tauge) yang telah diiris kedalam larutan tepung bakwan
  • 1 bungkus larasa bumbu ungkep ayam kalasan, masukkan kedalam ayam yang telah dipotong & dicuci bersih
  • 1 ekor ayam (untuk ayam goreng), potong 12 bagian, cuci bersih, rendam dlm perasan jeruh nipis & garam, sisihkan.
  • 5 lonjor ikan kembung, cuci bersih, rendam dlm perasan jeruk nipis + larasa kaldu serbaguna rasa sapi secukupnya, sisihkan
  • 1 papan tempe , potong & iris persegi panjang, goreng
  • 2 ikat kangkung, potong, cuci bersih
  • kol putih, cuci bersih, iris sesuai selera secukupnya
  • 2 buah wortel, cuci bersih, iris sesuai selera
  • tauge, cuci bersih, sisihkan secukupnya
  • 2 buah terong hijau, cuci bersih
  • 2 buah ketimun, cuci bersih, potong memanjang
  • 10 siung bawang merah, cuci bersih, iris sesuai selera
  • 4 siung bawang putih, cuci bersih, iris sesuai selera
  • 6 batang cabai merah keriting, cuci bersih, iris serong
  • 2 helai daun salam , cuci bersih
  • 2 ruas jahe, cuci bersih, memarkan
  • 1 batang sereh, cuci bersih, geprek
  • 1 sdm kecap manis, tambahkan pada tempe orek
  • 2 sdt garam halus, tambahkan pada tumis sayuran kangkung & orek tempe
  • terasi udang, tambahkan pada tumis sayuran kangkung secukupnya
  • 2 buah bit merah, potong dadu, haluskan pd blender, saring (untuk pewarna merah nasi)
  • buncis, cuci bersih, iris sesuai selera secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 (Nasi Merah-Putih)
    Cuci bersih beras, Aron+santan sasa yang telah diencerkan+2 ruas jehe+1 batang sereh yg telah digeprek+1 helai daun salam+garam secukupnya.
    Bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian tambahkan air saringan bit merah yg telah di saring, 1 bagian lagi untuk nasi yang berwarna putih, kukus aronan hingga nasi matang, angkat lalu cetak pada cetakan tumpeng, bagian nasi yang merah berada paling atas.
  • 2 (Ayam Goreng)
    Ayam yg telah dicuci & direndam di air perasan jeruk nipis+garam,cuci kembali kemudian masukkan Larasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, ungkep ayam hingga matang, setelah matang goreng pada minyak panas hingga kuning kecoklatan.
  • 3 Tempe Orek
    Tempe yang telah diiris memanjang goreng hingga garing, angkat, sisihkan sebentar. Tumis irisan 5 siung bawang merah + 2 siung bawang putih + 1sdt Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, masukkan Tempe yg telah digoreng tadi + 1 sdm kecap manis, aduk hingga tercampur merata + 3 btg irisan cabe merah keriting, rasakan bila kurang asin bisa tambahkan garam secukupnya, angkat bila sudah matang.
  • 4 (Tumis Sayuran Kangkung-Kacang Panjang-Kol Putih)
    Tumis 5 siung irisan bawang merah + 2 siung irisan bawang putih + 3 irisan cabe merah keriting + terasi secukupnya + 1sdt Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi, aduk hingga bumbu merata, kemudian masukkan kangkung, kacang panjang & kol putih, aduk kembali, angkat.
  • 5 (Bakwan Sayur)
    -Tuang 1 bks Sasa Tepung Bakwan Special dlm wadah, larutkan dengan 100 ml air, kemudian masukkan Sayuran (Wortel-Buncis-Kol Putih-tauge) yang telah dicuci bersih & diiris, aduk hingga merata, goreng adonan bakwan pada minyak panas hingga matang & faring, angkat, tiriskan.
  • 6 (Ikan Kembung Goreng)
    Ikan yang telah dicuci bersih & direndam dlm perasan jeruk nipis + Larasa Kaldu Serbaguna Rasa Sapi secukupnya, goreng ikan hingga matang, angkat & tiriskan.
  • 7 (Lalapan)
    -Cuci bersih ketimun, potong memanjang.
    -Cuci bersih terong hijau, belah 4.
  • 8 Tata semua bahan pada wadah bundar yang telah diberi alas daun pisang, jangan lupa letakkan juga Sasa Sambal Terasi untuk cocolan lalapan.