Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali

4 Tips Membuat Kue Kering Agar Renyah dan Tahan Lama

Membuat kue merupakan salah satu kegiatan yang paling menyenangkan lho, bener nggak nih bu? Selain untuk mengasah kemampuan memasak, membuat kue juga merupakan sebuah tantangan tersendiri. Karena tak jarang pula kita mengalami kegagalan saat membuatnya, seperti sebuah game saja, ada kesenangan tersendiri saat kita berhasil membuat kue yang lezat dan enak.

Biasanya, kita membuat kue kering hanya pada saat moment-moment istimewa, seperti menjelang lebaran. Hal ini sepertinya sudah menjadi sebuah tradisi di negara kita, orang beramai-ramai membuat kue kering sendiri di rumah. Moment seperti ini bisa dimanfaatkan untuk menjadikan kita semakin mahir dalam membuat kue kering.

Namun, bukannya mendapatkan hasil yang memuaskan, kue yang kita buat ternyata melempem atau mudah hancur. Oleh karena itu, coba aplikasikan 4 tips membuat kue kering berikut ini yuk!

 

Gunakan Bahan Kue dengan Kualitas Baik

Menggunakan bahan berkualitas tentu saja berpengaruh terhadap kue yang dihasilkan. Walaupun harganya bisa dibilang menjadi lebih mahal, namun hasil yang didapatkan akan sesuai kok dengan apa yang kita inginkan. Misalnya, menjadi lebih renyah, gurih dan tahan lama.

 

Gunakan Mentega dan Susu Cair Dingin

Agar kue kering jadi lebih lembut teksturnya, gunakan mentega dan susu cair yang dingin yang sesuai dengan suhu ruangan. Untuk mentega dingin bukan berarti mentega masih yang beku ya. Mentega dingin adalah mentega yang sudah dicairkan namun suhunya lebih dingin atau sesuai dengan suhu ruangan. Dengan menggunakan mentega juga susu cair dingin, bukan hanya membuat tesktur kue kering menjadi lebih lembut, namun juga menciptakan aroma harum yang begitu menggugah selera!

 

Pastikan Menguleni Adonan dengan Pelan dan Benar

Saat menguleni adonan, lakukanlah secara perlahan asal semua bahan tercampur secara merata dan sempurna. Menguleni adonan dengan cepat dan terburu-buru hanya akan membuat kue nantinya menjadi keras dan alot.

 

Saring Lalu Sangrai Tepung

Sebelum membuat adonan, sebaiknya menyaring dan menyangrai tepung terlebih dahulu agar tekstur tepung menjadi sangat lembut dan kue yang dihasilkan menjadi lebih lembut. Hal ini memang cukup merepotkan, nah apabila kamu tidak punya waktu untuk menyaring/menyangrai tepung. Kamu bisa menjemur tepung di bawah sinar matahari terlebih dahulu selama 1 jam.

 

 

4 Cara di atas dapat dicoba dan kamu praktekkan sendiri dirumah, kalau hasil yang didapatkan sempurna, tentu saja kamu akan mendapatkan kepuasan tersendiri dari proses pembuatan kue yang sudah kamu lakukan. Selamat mencoba, semoga berhasil ya! ^^

Related Article