Member

Mohon maaf, silahkan login terlebih dahulu.

Kembali
45 Min

Resep Cumi Tepung Asam Manis Isi Udang Bayam

Keterangan :

Cumi Tepung Asam Manis Isi Udang Bayam yang cocok untuk camilan yang gurih

Bahan - Bahan :

  • bahan utama:
  • 750 gram cumi ukuran besar
  • bahan isian:
  • 1 ikat bayam, seduh, cincang
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 bungkus sasa tepung bumbu seafood @80 gr
  • 100 ml air es
  • 1 putih telur ayam
  • 2 liter minyak goreng
  • bahan saus:
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm SASA Saus Tomat
  • 2 sdm SASA Sambal Ekstra Pedas
  • 1 bawang bombay
  • 5 cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena
  • 5 potong nanas
  • paprika merah dan hijau secukupnya

Cara Membuat :

  • 1 Isian
  • 2 Aduk udang, bayam, daun bawang, bawang putih, kecap ikan dan minyak wijen sampai kalis. Tambahkan 50 gr Sasa Tepung Bumbu Seafood, 50 ml air es dan putih telur. Aduk rata.
  • 3 Masukkan ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang selama 15 menit. Angkat. Kerat-kerat. Dinginkan.
  • 4 Siapkan 2 adonan basah dan kering : Adonan basah : Campurkan 30 gr Sasa Tepung Bumbu Seafood dan 50 ml air es Adonan kering : 80 gr Sasa Tepung Bumbu Seafood saja.
  • 5 Celupkan cumi ke dalam adonan basah lalu gulingkan di atas adonan kering, remas-remas
  • 6 Goreng di dalam minyak panas, terendam sempurna.
  • 7 Goreng sampai matang dan kering.
  • 8 Saus
  • 9 Potong bawang Bombay, cabe merah dan bawang putih lalu tumis ke dalam minyak dalam penggorengan panas.
  • 10 Masukkan saus tiram, Sasa Saus Tomat dan Sasa Sambal Ekstra Pedas, tambahkan air sedikit saja.
  • 11 Tambahkan gula, garam, merica bubuk secukupnya hingga rasa asam, manis, asin dan pedasnya seimbang.
  • 12 Masukkan tepung maizena, aduk rata hingga mengental dan campur dengan nanas dan paprika. Setelah bahan saus sudah tercampur sempurna, masukkan cumi yang sudah digoreng ke dalamnya dan aduk rata sebentar hingga bumbu meresap. Cumi siap dihidangkan.