Ikan Bawal Asam Pedas ini memiliki citra rasa yang uueenak banget. Karena perpaduan ikan bawal yang gurih ditambah segarnya nanas yang asam manis apalagi menggunakan sasa sambal asli yang pedasnya nikmat banget.
Bahan - Bahan :
1kg ikan bawal segar
110 ml SASA Sambal Asli
1/2 sdm SASA Penyedap Rasa
5 siung bawang merah, rajang haluskan
5 siung bawang putih, rajang haluskan
2 cm kunyit sebesar ibu jari, rajang haluskan
2 sdm ketumbar, rajang haluskan
2 helai daun kunyit, disimpul
2 batang serai, digeprek
3 buah keminting, rajang haluskan
4 cm lengkuas sebesar ibu jari, digeprek
1 buah nanas ukuran sedang
2 buah tomat ukuran sedang
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
3 buah cabai rawit, dihaluskan
1/2 liter air
2 sdm gula
Cara Membuat :
1Bersihkan ikan bawal lalu tiriskan dan sisihkan
2Lalu cuci daun kunyit, serai, lengkuas, tomat dan cabai lalu tiriskan
3Kemudian kupas nanas hingga bersih lalu cuci setelah itu potong nanas menjadi dua bagian, bagian yang lainnya disisihkan. Lalu potong bagian tengah nanas (dibuang) kemudian potong lagi menjadi dua bagian dan potong lagi menjadi empat bagian (hanya menggunakan sebelah nanas)
4Potong tomat menjadi 4 bagian/tomat
5Lalu geprek lengkuas dan serai dan simpul daun kunyit
6Lalu haluskan ketumbar, keminting, kunyit, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah
7Panaskan wajan dengan api sedang lalu tuangkan minyak secukupnya lalu tumis bumbu hingga berwarna kuning keemasan lalu masukkan nanas aduk-aduk hingga merata
8Setelah itu masukkan lengkuas dan serai aduk lagi lalu masukkan air, sasa sambal asli, tomat, daun kunyit kemudian ikan bawal hingga mendidih
9Setelah mendidih masukkan garam secukupnya, sasa penyedap rasa dan gula. Tunggu hingga mendidih
Masuk
Daftar
