Masuk
Daftar
Cara olah / bahan
Kembali
Bahan - Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- 70 gr SASA Santan Bubuk
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Bumbu halus:
- 100 gr cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sdt terasi matang
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
Cara Membuat :
- 1 Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat. Cuci kembali ayam, tiriskan.
- 2 Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
- 3 Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air, kemudian taburkan Sasa Santan Bubuk, aduk hingga rata.
- 4 Masak dengan api sedang sampai santan mengental. Angkat, kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven hingga bumbunya sedikit mengering.
