Masuk
Daftar
Kembali ke map
Sulawesi Utara
Bahan - Bahan :
- 300 gr bunga pepaya (siangi dan rebus)
- 5 lembar daun pepaya muda (rebus dengan garam, iris kasar)
- 100 gr daun melinjo muda, iris kasar
- 250 gr ikan cakalang asap (suwir-suwir)
- 4 sdm minyak (untuk menumis)
- 1 sdm SASA Penyedap Rasa
- - Bumbu Halus:
- 16 butir bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit hijau
- 1 ½ sdt garam
- - Bumbu Lainnya:
- 3 cm jahe, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
- 8 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 3 lembar daun pandan, iris halus
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- ½ sdt gula pasir
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 3 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat :
- 1 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit dan gula. Aduk hingga bumbu matang.
- 2 Masukan ikan cakalang suwir,bunga pepaya, daun pepaya, daun melinjo, masak hingga matang.
- 3 Tambahkan SASA Penyedap Rasa, aduk rata. Masukan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat
